Cofetar, Cod COR 7412

Cofetar, Cod COR 7412

Curs Cofetar Oradea, Salonta, Marghita, Aleșd, Beiuș, Ștei, Bihor

Tip formare: CALIFICARE
Nivel calificare: Nivelul I
cod cor: 7412
cod nc: 7412.1.2
Nivel studii: VIII clase
Total ore: 360, din care: teorie – 120
practică – 240

Cofetar – Descrierea Ocupației

Cofetarul se ocupă în principal cu prepararea produselor de cofetărie, realizarea decoraţiunilor pentru produsele de cofetărie, ambalarea şi pregătirea pentru comercializare a produselor, exploatarea echipamentelor pentru copt şi răcit, precum şi cu asigurarea aprovizionării cu materii prime şi produse alimentare, manipularea, conservarea şi depozitarea materialelor şi produselor alimentare.

Competenţe:

1. Comunicarea interactivă la locul de muncă./Efectuarea muncii în echipă.
2. Aplicarea normelor de protecţie a mediului./Aplicarea normelor igienico-sanitare./Aplicarea NPM şi PSI.
3. Asigurarea aprovizionării cu materii prime şi produse alimentare.
4. Organizarea şi întreţinerea locului de muncă.
5. Planificarea activităţii proprii./Manipularea, conservarea şi depozitarea materialelor şi produselor alimentare.
6. Ambalarea şi pregătirea pentru comercializarea produselor./Prepararea produselor de patiserie/cofetărie.
7. Asigurarea calităţii produselor. Realizarea decoraţiunilor pentru produse de cofetărie/patiserie.
8. Exploatarea echipamentelor pentru copt şi răcit./Prepararea semipreparatelor de patiserie.
9. Exploatarea echipamentelor pentru pregătirea semifabricatelor de patiserie.